Лекция Полины Трояновской — Еда света: что ели на балах и откуда пришла дворцовая кухня

📅 8 октября (чт)

⏰Время: 16:00
Время сбора: 15:30

Приглашаем вас на лекцию историка гастрономии Полины Трояновской — в путешествие по миру русских балов, дворцовых приемов и гастрономии высшего света

Бал — это не только танцы, музыка и красивые платья. За каждым торжественным вечером стояла сложная система: кого пригласить, чем удивить гостей, как организовать подачу блюд и напитков и, конечно, как сделать всё это так, чтобы не разориться после третьего бала за год.

На лекции поговорим о том:

как организовывались балы и почему три бала в год могли привести к финансовому краху
кто получал приглашения и как была устроена подача еды и напитков
как совмещать танцы и закуски и при этом сохранить все ложечки
какие продукты считались признаком высокого статуса и обещали празднику успех
как российская и французская традиции сервировки и подачи блюд соперничали друг с другом
какие напитки сопровождали самые торжественные приемы

Лекцию проведёт Полина Трояновская — историк гастрономии, профессиональный дегустатор, постоянный лектор Музея Москвы, автор книги «Как появился наш съедобный мир» и телеграм-канала «Мне только попробовать».

Это будет разговор о еде как о языке эпохи — о статусе, моде, привычках и правилах, которые сегодня кажутся удивительными.

Стоимость для резидентов: 4 000 ₽
Стоимость для гостей: 6 000 ₽

Адрес: уточняется

_____________________________
Если остались вопросы или не получилось оплатить, напишите нашему менеджеру 👉🏻 менеджер
Локация: Москва